Un repas chaud complet, équilibré, vegan, facile à faire et rapide : tout bien !
Le principe du Bowl, vous connaissez : un repas complet dans un bol. C'est la mode depuis quelques années, Buddha Bowl et cie. Eh bien, ça tombe bien, pas parce que c'est à la mode, mais parce que j'adore le principe du repas complet dans un bol ! Super pratique !
Pour celui-ci, ça ne se voit pas sur la photo, mais il est composé aux 2/3 de riz basmati nature, déposé dans le fond du bol.
Pour le reste, voici la recette, simplissime et délicieuse :
pour 3/4 personnes :
1 oignon
2 carottes
1 courgette
120 g de lentilles vertes, du Puy, du Berry, comme vous voulez
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de légumes
curry, à votre convenance
huile d'olive
eau
Emincer l'oignon, le faire colorer doucement dans l'huile d'olive, dans une cocotte.
Pendant ce temps, couper les carottes en morceaux.
Faire revenir les carottes avec les oignons quelques instants.
Pendant ce temps, couper la courgette en morceaux, la faire revenir quelques instants.
Ajouter les lentilles, saupoudrer généreusement de curry (selon votre goût. moi, j'adore, donc j'en mets pas mal...), faire revenir quelques instants.
Ajouter le laurier, le bouillon de légumes et 3 fois le volume de lentilles en eau.
Couvrir, porter à ébullition et faire cuire à feu doux environ 20 mn.
Goûter, miam !
Servir, et hop !
Sain et naturel - Un Bowl haricots mungo légumes frais
La même recette, avec des haricots mungo.
Les faire tremper pendant une nuit, jeter l'eau, les rincer, avant de les ajouter.
Fondants et délicieux !